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El “garrofón” constituye un elemento fundamental en la condimentación de arroces y en especial la Paella Valenciana
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La paella es un plato tradicional que hemos visto cocinar generación tras generación en las casas valencianas. Es más que una tradición, es un ritual en torno al cocinado y a la hora de comerlo que va acompañado por una serie de costumbres en muchos casos equivocadas. Son muchos los mitos que hemos escuchado alrededor de la paella y su cocina. En Secret de Levante vamos a analizar 5 de los mitos y verdades alrededor de la paella.
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